Alimentação Saudável: In Natura, Processados e Ultraprocessados
O que tem no seu prato?
Maya adora esportes e cuida muito da sua alimentação. Ela aprendeu na escola que os alimentos podem ser divididos em três grupos: in natura, processados e ultraprocessados.
Os alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente da natureza, sem passar por nenhuma modificação industrial, como frutas, legumes e folhas. Os minimamente processados passam apenas por processos simples, como limpeza ou embalagem, como o arroz, o feijão e o leite pasteurizado.
Já os alimentos processados recebem sal, açúcar ou óleo para aumentar a durabilidade, como conservas e pães. Por fim, os ultraprocessados são fabricados com muitos ingredientes artificiais, corantes, aromatizantes e conservantes, e têm pouco ou nenhum alimento de verdade — como refrigerantes, salgadinhos e biscoitos recheados.
Consumir mais alimentos in natura e menos ultraprocessados é essencial para manter a saúde, prevenir doenças e ter energia para praticar esportes e atividades do dia a dia.Classifique cada alimento abaixo em uma das três categorias. Escreva o nome de cada alimento na coluna correta.
- 1Maçã
- 2Biscoito recheado
- 3Feijão
- 4Refrigerante
- 5Cenoura
- 6Arroz
- 7Salgadinho de pacote
- 8Alface
Leia cada afirmativa e escreva V (verdadeiro) ou F (falso) no espaço indicado.
- O refrigerante é considerado um alimento ultraprocessado porque contém corantes, aromatizantes e açúcar em excesso.
- O arroz e o feijão são exemplos de alimentos in natura, pois não sofreram nenhuma modificação.
- Consumir muitos ultraprocessados pode prejudicar a saúde e aumentar o risco de doenças.
- Uma fruta colhida diretamente de uma árvore é considerada um alimento in natura.
- Os alimentos processados e ultraprocessados são sempre mais nutritivos do que os alimentos in natura.
Por que os alimentos ultraprocessados são considerados prejudiciais à saúde quando consumidos com frequência? Cite ao menos dois motivos.
Maya pratica esportes todos os dias. Explique por que escolher alimentos in natura e minimamente processados pode ajudá-la a ter melhor desempenho nas atividades físicas.
Gabarito
Alimentação Saudável: In Natura, Processados e Ultraprocessados
- 1
Questão 1
In natura: Maçã, Cenoura, Alface | Minimamente processado: Feijão, Arroz | Ultraprocessado: Biscoito recheado, Refrigerante, Salgadinho de pacote
- 2
Questão 2
1. V 2. F 3. V 4. V 5. F
- 3
Questão 3
Os alimentos ultraprocessados contêm grandes quantidades de açúcar, sal, gordura, corantes e conservantes artificiais, que em excesso podem causar obesidade, hipertensão, diabetes e outras doenças. Além disso, eles possuem poucos nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais, que o organismo precisa para funcionar …
- 4
Questão 4
Os alimentos in natura e minimamente processados fornecem vitaminas, minerais, fibras e energia de qualidade, que o organismo aproveita melhor durante a prática de esportes. Eles ajudam na recuperação muscular, no bom funcionamento do corpo e na manutenção da energia ao longo do dia, contribuindo para um desempenho fí…
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- O que é in natura?
- Alimento cru ou natural (maçã, banana, cenoura), sem industrialização.
- Tem gabarito?
- Sim, em página separada.
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